History of TAMBA WINE

丹波葡萄酒造创业於1979、社长黑井哲夫先生於海外初品嚐餐酒之美味,及後将酒带回日本。但於日本品嚐时觉得有所差异。经多次研究、觉得无论气温、湿度,佳对味道有所影响。因此辞去现有职务、以私人财产於京都地区开始酿造工业。

The Terrain of TAMBA Winery

农庄於京都市以北约 50 公里、为以故黑井哲夫先生及葡萄农家山崎高明先生二人设立,酿酒师为山梨县洋酒工场之大川胜彦先生。当时山崎先生於丹波葡萄园只种植食用葡萄 (Delaware、MuscatBailyA),及後长男、山崎高宏於德国留学3年学习酿酒用葡萄之种植品种之葡萄、以供生产之用。

TAMBA WINE production

现时农庄所种植之葡萄约有 40多个品种,接连之丹波町鸟居野圃场为有机农圃、以种植红葡萄为主,而瑞穗町向上野圃场则以种植白葡萄为主。
由於丹波地区、古时以是以出产食材为主,所以有「食之宝库」之名。无论;土壤、气候,佳对葡萄之种植大为有益,而生产之葡萄为日本全国最佳。

所酿造之白葡萄酒、酸甜味之平衡、非常适合日本菜式之配合,特别是京都料理。
酿造之木桶为法国产之橡木小木桶、最少作 15 个月的贮存、确保香味得以充分之成长。
於 1984 年西班牙马德里之MondeSelection比赛中「鸟居野」得到餐酒之金赏,及後6 年连续得到金赏之殊荣而被世界认同。最近、於2004 年日本之JapanWineCompetition初得铜赏之奖励,及後2005、2006 年佳得到银赏之殊荣。

Concept of TAMBA WINE

・ 可與日本料理互相匹配之餐酒
・ 可在日常生活中、每日飲用之飲品
・ 將歐洲之餐飲文化為主、再將日本文化向世界發送
※本公司之商標中「LIEBE GEHT DURCH DEN MAGEN」、就是「帶著愛向胃袋出發」的意思、也是妻子以美味的料理吸引丈夫早點回家的意思。



オンラインショップ・webサイトのお問い合わせ
丹波ワイン株式会社 京都府船井郡京丹波町豊田鳥居野96
Tel.0771-82-2002 Fax.0771-82-1506

ワイナリーショップ・レストラン・見学などのお問い合わせ
丹波ワインハウス事業株式会社 京都府船井郡京丹波町豊田千原83
Tel.0771-82-2003 Fax.0771-82-2092

丹波ワインとは / 丹波ワインの楽しめるお店 / 自然環境への取組 / メルマガ登録 / メルマガバックナンバー / お問い合わせ / 会社概要 / 品質管理と地域貢献 / 企業様へ / リクルート / English / Chinese
Copyright(c) 2015 TAMBA WINE Ltd. http://www.tambawine.co.jp/